Regionservice restauranger Gastronomen och sjukhusköken kommer att ha hälsotema under vecka 13. Temat genomförs i samarbete med tv-kocken Fredric Andersson, känd från TV4 och SVT med program som ”Go kväll”. Hela sista veckan i mars kommer Fredrics mat att tillagas på alla sjukhuskök i Västra Götalandsregionen.
Mellan 23 och 27 mars lagas en Fredric Andersson-rätt per lunch. Recepten måste anpassas till storköksmatlagning - det ska lagas cirka 12 000 portioner varje dag till patienter och restauranggäster. Rätterna är tagna ur Fredrics kokbok ”Matfrisk - mat som kan förebygga cancer”, som han har skrivit tillsammans med Lars Beckman som är överläkare inom onkologi och Lars Franzén som är professor i strålningsvetenskap.
– Vi har regelbundet börjat ta in gästkockar, säger Linda Martinsson, enhetschef för måltider inom Regionservice, i ett pressmeddelande.
– Vi vill utveckla köken och lära av andra duktiga kockar. Vi vill också att patienterna ska bli friska av vår mat och därför tyckte vi att det skulle passa med Fredric Anderssons hälsofrämjande mat under vår hälsovecka.