För några år sedan var Gunilla Hellsten Boman ansvarig för att utveckla handeln i Skövde. Nu kallas hon humledrottningen. Sedan 2006 bor Gunilla och hennes man Magnus på Spännaregården i byn Björsäter. På gården finns får, gäss, höns, hundar en häst och allt mer humle.
– Vi har 200 humlestörar som vi i år första gången kunde skörda från och så har vi 100 nyplanterade, berättar Gunilla.
Vägen till att bli humledrottningen började för 20 år sedan när Gunilla tog en klon från en planta som växte på en gammal släktgård. Det gav en planta som hon har flyttat med sig och som nu på Spännaregården har förökats till en stor odling.
Odlingsplikt
Att det växer humle vilt är ofta ett minne av den skyldighet som förr fanns för nästan alla gårdar att odla humle.
När skyldigheten togs bort dog humleodling nästan helt ut Sverige och dagens bryggerier importerar främst från Tyskland, Tjecken och England.
Utan humle går det inte att tillverka öl.
– Humle ger beskan, friskheten och skummet i öl, säger Gunilla.
Började som hobby
Flytten från storstan till Spännaregården gjorde det möjligt förvandla hobbyn till en större odling.
Det har gått tre år sedan Gunilla och Magnus satte de första 200 plantorna sattes och de kunde i år ge den första skörden.
Det är en växt som kräver omvårdnad. Plantan ska beskäras och hjälpas uppför stören för att ge mycket kottar. En humlestör är åtta till nio meter hög.
– Det finns ett gammalt talesätt som säger "Humle vill se sin herre varje dag", berättar Gunilla.
Odlingen på Spännaregården är ekologisk och kravgodkänd, fienderna är främst sork och ohyra. Vapnet mot ohyra är en egen odling av nyckelpigor.
Vid skörden klipps hela plantan ner och därefter plockas kottarna.
Det ämne i kottarna som ger smak och doft kallas lupulin, det finns i små gröngula ansamlingar mellan kottarnas fjäll.
Intresset för Spännaregårdens odling har varit stort och en visning lockade besökare från hela södra Sverige.
Bokplaner
Nu kommer Gunilla dela med sig av det hon på egen hand har lärt sig om humleodling - en kunskap som hade gått förlorad i Sverige. Det kan bli föreläsningar och hon har börjat skriva en bok.
- Det kommer nog bli fler odlare i Sverige, konstaterar Gunilla.
Årets humleskörd gick till Sigtuna bryggeri som bryggde ett ekologiskt öl – Sigtuna Swedish Single Hop Pale Ale. Det räckte till 4 000 flaskor som ska säljas till utvalda restauranger och inom kort via systembolaget.