Livsmedelsinspektionen har testat mjukglassen på sex olika maskiner i Skara. Och kommit fram till att den vid samtliga tillfällen är tillfredställande, vilket betyder att den är mikrobiologiskt sett en bra vara.
– Det är inte bara så att det är bra, utan det är riktigt bra. De flesta hade så lite bakterier att det inte ens gick att avläsa, säger Barbro Lundqvist livsmedelsinspektör på Skara kommun.
Sex maskiner
Provtagning har skett på samtliga platser i Skara som serverar mjukglass, Störners Tobak, Mc Donalds, Stjärngrillen och tre maskiner ute på Skara sommarland. Testet görs på fyra olika typer av bakterier. Och om det skulle vara något som inte är som det ska kan man också via testerna se vad orsaken till problemet är.
Känslig produkt
Barbro Lundqvist säger att man brukar göra en inspektion i början på sommarsäsongen och målet är att genom inspektion förbättra hanteringen av mjukglass. Som är en väldigt känslig produkt som ställer stora krav på att den hanteras på rätt sätt.
– Eftersom glassen görs i en maskin så är det ju så att om det är bakterier i glassen så blir ju de kvar i maskinen och växer där, säger Barbro Lundqvist.
Tredje året i rad
Inspektionen är något som ingår i den avgift som företagen betalar till livsmedelsinspektionen varje år. Men som sagt mjukglassförsäljarna i Skara är duktiga på att hålla sin glass hygienisk. Det är nämligen tredje året i rad som samtliga försäljare gått igenom testerna utan anmärkning. Så Skaraborna kan med gott samvete äta sin mjukglass. I alla fall om man tittar på det ur ett bakteriellt, mikrobiologiskt perspektiv.