På måndagseftermiddagen gjorde miljöpartisten och EU-valskandidaten Peter Eriksson sitt första stopp i Skövde på Trädgårdsstadens förskola. Där fick han tillsammans med pressekreteraren Sandra Ahlstrand och Nils Farken, etta på MP:s lista från Skaraborg till riksdagsvalet, en presentation av förskolans mat.
– Jag försöker göra så mycket som möjligt från grunden. Drömmen är att få använda så mycket som möjligt av de närproducerade råvarorna som vi har runt omkring, berättar Emmelie Svensson, kock och vinnare i SkolmatsGastro-SM i skolmat.
– Det är riktigt roligt att man satsar på barnens mat, säger Peter Eriksson.
Därefter fick gästerna lära sig mer om den miljövänliga förskolan genom en rundvandring av projektledaren Björn Adler.
– Förskolan som är ett passivhus har funnits i två år nu. Överlag så är vi jättenöjda, framförallt klimatmässigt, säger Adler.
– Jätteintressant att man satsar på idéer som att till exempel bygga förskolan i två våningar. Det är viktigt att våga investera även om en del blir fel, menar Eriksson.
Vilka är dina hjärtefrågor i EU-valet?
– Dels mycket klimat- och miljöfrågor, jag tror att det kommer att bli ett miljöval. Men jag har också alltid jobbat mycket med demokrati och öppenhet för att minska korruption i samhället, säger Eriksson.
Senare under måndagen besökte Eriksson bland annat resecentrum i Skövde för att prata om tåg och klimat.
– Det är en stor miljöfråga att satsa på hållbar transport och där är EU viktiga då de är med och finansierar.