Livsmedelsverket genomför varje vecka inspektioner och revisioner av HK Scans anläggningar. Vid en inspektion i av slaktavdelningen för sugga, vid i HK Scans anläggning i Kristianstad, i oktober 2013 påtalades brister som idag är åtgärdade. Några risker för matsäkerheten kunde inte konstateras, skriver företaget i ett pressmeddelande.
Det finns ännu ingen koppling mellan HK Scans skivade smörgåsmat och den listeriastam som orsakat sjukdomsfall.
"Vi fortsätter vårt nära samarbete med Livsmedelsverket och Folkhälsomyndigheten vad gäller spårning av smittkällan. HK Scan har hittills tagit över 1300 produkt- och miljöprover och vi kommer att fortsätta den utökade provtagning på vår skivade smörgåsmat" skriver företaget.
Skivningsmaskinen där listeria påvisats i februari och som gjorde att företaget valde att återkalla skivad smörgåsmat är fortsatt ur bruk. Listeria på skivningsmaskinen beror, enligt företaget, troligen på en olyckligt placerad golvbrunn i närheten. Golvbrunnen saneras och nya vattenlås sätts in.
När listeria upptäcktes stoppades produktionen. Alla produkter från den produktionslinjen återkallades. Prover skickades för analys hos Livsmedelsverket. Tillsammans med experter från Danish Meat Research Institute har företaget gått igenom produktion och processer för att identifiera risker.